HORNO PANZER. EL SUEÑO DE TODO COCINERO

La capacidad de un horno se determina en dos aspectos básicos:

1. La producción, que es el caso más frecuente, cuando se trata de un gran número de piezas unitarias. La capacidad del horno se determina multiplicando la producción (kg/h) por la duración del ciclo (horas). 

2. La carga cuando se trata de cargas unitarias grandes.

Nuestro modelo PANZER, es el horno de mayor capacidad interior del mercado, superando la medida habitual GN2/1 (650x530). Esto nos permite tanto cocinar grnades cantidades de porciones unitarias, como grandes piezas como grandes cochinillos, o grandes paelleras.

El horno esta fabricado con un sistema de un sistema de multibandeja para ajustar las cubetas a la altura necesaria. De esta manera, podemos aprovechar al máximo la capacidad interior del horno, sin perder espacio útil de cocción.

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